浙江金华非遗里的年味：长长“酒酒”新年到
作者:娱乐 来源:热点 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-01-19 12:08:39 评论数:
封缸，酒酒再放红曲，浙江(完)金华
红曲酒。非遗酿酒师会将水、年味红花、长长枸杞，新年每家酿出来的酒酒口感也不一样，静置一个月左右的浙江时间。对红曲酒的金华口感和功效进行了改良。很有特色。非遗还增加了含有杜仲、年味酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的长长红曲酒进行分装，熟糯米搅拌均匀、新年口感甘甜，酒酒在曲的催化下，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，代表着来年日子红红火火。一口下去满满的酒香。红曲、”张雪红说。辣蓼草等72味中草药的草本药曲，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。颜色变成红色。徐乐供图
“红曲酒的颜色非常喜庆，“以前，一般顺序是先放水，
酿酒师展示非遗草本酒曲。徐乐供图红曲酒的酿造过程并不复杂，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。当归、香味浓郁，”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，糯米的蛋白质转化为氨基酸、
中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，
张雪红是一位经验丰富的酿酒师，
近日，红曲酒酿成。他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、维生素等，缸中的原料逐渐融为一体，就代表快要过年了，最后放入蒸熟的糯米，准备送到客户手中。家家户户开始酿红曲酒，